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地瓜买回时，第一时间放到外面晾晒。然后将其放在通风干燥的地方，最好将温度控制在15℃以内。冰箱冷藏法将地瓜用报纸包起来。放在冰箱的保鲜室内。注意，是保鲜室哦！不要一时疏忽将地瓜丢在冷藏室内。这样，地瓜的保存时间会更长，而且不会发芽。

数量少时，可放冰箱保鲜室。数量多时，放在通风干燥，温度在15℃左右。

红薯放在干燥通风处存放时间更长。